Zalaegerszegen Pehm József néven ismerték a 25 éven át a város plébánosaként szolgáló Mindszenty Józsefet. A rendkívül tevékeny apátplébános fontos szerepet játszott a helyi közéletben és a hívek körében. Nem titok, szigorú ember volt, s erről visszaemlékezéseiben többször is írt Keresztury Dezső irodalomtörténész.

Az apátplébános felépíttette a város egyik ma is meghatározó egyházi épületét, a IV. Károly emlékére ajánlott Jézus Szíve Plébániatemplomot. Másik fontos alkotása a Notre Dame zárda- és iskolarendszer volt, amely 1929-ben nyitotta meg kapuit a tanulni vágyó lányok előtt, s amelyben tanítóképző is működött. 1942-ben aztán Pehm a német eredetű családnevét szülőfaluja (Csehimindszent) után Mindszentyre változtatta. Két évre rá XII. Piusz pápa veszprémi püspöknek nevezi ki, majd a következő évben az esztergomi bazilikában érsekké szentelték.